Składniki do przygotowania:

• 100 g młodych liści szpinaku
• 1 mała sałata frisee
• 1 dojrzałe awokado
• 1 czerwona cebula

Na sos:

• 4 łyżki nektaru z cranberries (żurawin amerykańskich)
• 2 łyżki octu z białego wina lub z ryżu
• 2 łyżki suszonych cranberries (40 g)
• 2 łyżeczka musztardy z Dijon
• sól, pieprz
• 6 łyżek oleju słonecznikowego

Przygotowanie:



1. Nektar zagotować w małym rondlu z suszonymi cranberries do odparowania połowy płynu, zdjąć z ognia, ostudzić. Ocet winny wymieszać z musztardą, obficie przyprawić solą i pieprzem. Stopniowo dolewać olej, żeby powstał sos o jednolitej konsystencji.
2. Szpinak i sałatę oczyścić, oderwać zgrubiałe trzonki, większe liście porwać na kawałki. Wszystkie liście umyć i osuszyć. Awokado obrać, przekroić na pół, usunąć pestkę, miąższ pokroić w plastry. Cebulę obrać i pokroić na bardzo cienkie krążki.
3. Wszystkie składniki sałatki delikatnie wymieszać z sosem i wyłożyć na talerze.

Wskazówka: Przy przygotowaniu sałatki na dłuższy czas przed podaniem, należy skropić plastry awokado sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały. Składniki sałatki wymieszać z sosem bezpośrednio przed podaniem, dzięki czemu listki szpinaku i sałaty będą świeże i chrupiące.

Czas przygotowania:

Wartości odżywcze na 1 porcję

• Wartość energetyczna: 268 kcal / 1124 kJ
• Białko: 2,5 g
• Tłuszcz: 24,2 g
• Węglowodany: 9,5 g



Oceń przepis

Na ile gwiazdek oceniasz ten przepis?

• 
• 
• 
• 
• 

© mk² gmbh