Strona główna | Kontakt | Mapa strony The Cranberry Marketing Committee USA

Ocena: 1 star 2 stars 3 stars 4 stars 5 stars
Średnia 2 ( głosy) | Oceń


Składniki do przygotowania 4:

  • 500 g zielonych szparagów
    • 1 mała główka zielonej sałaty
      • bagietka o długości 10 cm
        • 4 plastry szynki parmeńskiej
        • Składniki na sos:

          • 1 mała cebula
            • 4 łyżki suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)
              • 3 łyżki oleju słonecznikowego
                • 1 łyżka octu, np. estragonowego
                  • 1 pęczek ziół mieszanych
                    • np. na frankfurcki zielony sos
                      • 125 ml zsiadłego mleka
                        • 1 łyżeczka musztardy ziarnistej

                        Przygotowanie:

                        1. Obrać szparagi u dołu – do wysokości 1/3. Szparagi gotować w osolonej wodzie przez 8-12 minut, zależnie od ich grubości tak, aby były miękkie, ale nie rozgotowane. Ugotowane szparagi przelać zimną wodą. Sałatę oczyścić, umyć i osuszyć. Bagietkę pokroić na bardzo cienkie kromki. Szynkę parmeńską pokroić na szerokie paski, następnie podsmażyć je na teflonowej patelni na małym ogniu, aż będą chrupiące. Plastry szynki odsączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym. Kromki bagietki przyrumienić na tłuszczu z szynki na złotobrązowy kolor.
                        2. Aby przygotować sos, obrać cebulę i pokroić w drobną kostkę. Cebulę i 3 łyżki suszonych cranberries smażyć przez 2-3 minuty na oleju, dolać ocet, zagotować i zdjąć z ognia. Resztę jagód grubo posiekać. Zioła umyć, oderwać zgrubiałe łodygi. Listki grubo posiekać, następnie razem ze zsiadłym mlekiem i musztardą zmiksować na puree, używając miksera lub blendera. Rozcieńczyć 3-4 łyżkami wody. Krem ziołowy połączyć z mieszanką żurawinowo-cebulową, dobrze posolić i dodać pieprz.
                        3. Na półmisku ułożyć szparagi i liście sałaty, polać je sosem, przybrać kromkami bagietki i paskami szynki. Sałatkę posypać siekanymi cranberries.

                        Wskazówka: Sosy sałatkowe zawierające zsiadłe mleko lub jogurt są świeże i aromatyczne, zawierają także niewielką ilość tłuszczu. Uwaga: ze względu na naturalną zawartość kwasów w tych produktach mlecznych, często nie trzeba już dodawać octu.

                        Czas przygotowania:

                        • 20 minut

                        Wartości odżywcze na 1 porcję

                        • Wartość energetyczna: 282 kcal / 1181 kJ
                        • Białko: 7g
                        • Tłuszcz: 18 g
                        • Węglowodany: 22 g

                        Oceń przepis

                        Na ile gwiazdek oceniasz ten przepis?
                        • 1 Stern
                        • 2 Sterne
                        • 3 Sterne
                        • 4 Sterne
                        • 5 Sterne


Pobierz zdjęcie w 300dpi
Sałatki

© mk2 gmbh