Składniki do przygotowania 4:

• 2 ziemniaki, lekko mączyste po ugotowaniu
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju
• 1 listek laurowy
• 500 ml bulionu warzywnego (instant)
• sól, pieprz
• 500 g mieszanych grzybów
• (zależnie od dostępności np. pieczarki, kurki, borowiki, podgrzybki)
• 2 łyżeczki mąki
• 250 ml śmietany do zup
• 50 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie:



1. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w bardzo drobną kostkę. Marchewki obrać, umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
2. W dużym rondlu rozgrzać łyżkę oleju. Usmażyć na nim cebulę na złotożółty kolor. Dodać ziemniaki, marchew i listek laurowy, zalać bulionem i gotować przez ok. 12–15 minut. Przyprawić odrobiną soli i pieprzu.
3. Grzyby oczyścić i umyć, większe sztuki pokroić. Na patelni rozgrzać pozostałą część oleju. Smażyć na nim grzyby przez 3–5 minut. Posypać mąką i smażyć przez chwilę. Dolać śmietanę i zagotować. Grzyby i cranberries dodać do bulionu, odstawić na kilka minut, aby wszystkie składniki przeszły smakiem. Ponownie doprawić solą i pieprzem. Zupę przed podaniem posypać natką pietruszki.

Wskazówka: Podawać z pożywnym chlebem wiejskim.

Czas przygotowania:

• ok. 40 minut

Wartości odżywcze na 1 porcję

• Wartość energetyczna: 273 kcal/1138 kJ
• Białko: 7,6 g
• Tłuszcz: 8,3 g
• Węglowodany: 34 g



Oceń przepis

Na ile gwiazdek oceniasz ten przepis?

• 
• 
• 
• 
• 

© mk² gmbh