Strona główna | Kontakt | Mapa strony The Cranberry Marketing Committee USA

Ocena: 1 star 2 stars 3 stars 4 stars 5 stars
Średnia 3 ( głosy) | Oceń


Składniki do przygotowania 4:

Na ketchup z żurawin:

  • 175 g świeżych żurawin
    • 60 g cukru
      • sok z 1 pomarańczy
        • 1-2 łyżki octu winnego (czerwonego)
          • po szczypcie curry i sproszkowanego chili
            • sól
            • Na zupę:

              • 2 bulwy fenkułów (najlepiej z częścią zieloną)
                • 1 ziemniak, mączysty po ugotowaniu
                  • 2 cebule
                    • 1 łyżka masła
                      • 500 ml bulionu warzywnego (z proszku)
                        • 200 g kwaśnej śmietany
                          • sól, pieprz
                            • trochę soku z cytryny
                              • 100 g wędzonego łososia

                              Przygotowanie:

                              1. Żurawiny z cukrem, sokiem z pomarańczy, octem, curry i proszkiem chili umieścić w garnku i gotować na małym ogniu przez 15 minut. Zmiksować wszystko blenderem na puree. Doprawić do smaku szczyptą soli. Pozostawić do ostygnięcia.
                              2. Fenkuły oczyścić, opłukać (oddzielić zielone części) i pokroić drobno. Ziemniaka obrać, opłukać, pokroić w kostkę. Cebule obrać i pokroić w kostkę.
                              3. Roztopić masło w rondelku, podsmażyć na nim cebulę. Dodać fenkuły i ziemniaka, zalać bulionem. Gotować przez ok. 20 minut do miękkości. Zmiksować na puree w rondlu, dodać śmietanę. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
                              4. Łososia pokroić w paski i dodać do zupy. Przed podaniem zupę przybrać kleksem ketchupu i listkami fenkułu. Pozostały ketchup żurawinowy podać na stół.

                              Czas przygotowania:

                              • ok. 45 minut

                              Wartości odżywcze na 1 porcję

                              • Energia: 334 kcal / 1400 kJ
                              • Białko: 9,5 g
                              • Tłuszcz: 19,1 g
                              • Węglowodany: 31 g

                              Oceń przepis

                              Na ile gwiazdek oceniasz ten przepis?
                              • 1 Stern
                              • 2 Sterne
                              • 3 Sterne
                              • 4 Sterne
                              • 5 Sterne


Pobierz zdjęcie w 300dpi
Zupy i potrawki

© mk2 gmbh