Strona główna | Kontakt | Mapa strony The Cranberry Marketing Committee USA

Ocena: 1 star 2 stars 3 stars 4 stars 5 stars
Średnia 1 ( głosy) | Oceń


Składniki do przygotowania 4:

  • 2 cebule
    • 1 łyżka masła
      • 250 g obranych kasztanów jadalnych
        • 200 ml soku z cranberries (żurawin amerykańskich)
          • 1 l bulionu
            • 4 gałązki szałwii
              • pieprz, sól
                • 250 g groszku cukrowego
                  • 200 g krewetek królewskich (surowych, obranych)
                    • 1 łyżka oliwy z oliwek
                      • 4 łyżki suszonych cranberries
                        • 100 ml śmietany

                        Przygotowanie:

                        1. Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę. Masło rozgrzać w garnku aż się spieni. Wrzucić na nie kasztany i pokrojoną cebulę, smażyć przez 5 minut. Rozprowadzić sokiem z cranberries, następnie wlać bulion. Umyć i osuszyć gałązki szałwii, oderwać listki, posiekać je drobno. Odłożyć kilka dorodnych listków do dekoracji. Wrzucić szałwię do zupy, gotować przez 30 minut. Zupę z kasztanów zmiksować na puree używając miksera lub blendera. Przyprawić solą i pieprzem.
                        2. Groszek cukrowy wrzucić do gotującej się, osolonej wody, gotować przez 3 minuty, odcedzić, przelać zimną wodą. Krewetki przepołowić wzdłuż usuwając ciemne jelito. Na teflonowej patelni rozgrzać oliwę, smażyć na niej krewetki przez 2 minuty z każdej strony. Dodać cranberries i groszek cukrowy, przyprawić solą i pieprzem. Zdjąć z ognia.
                        3. Śmietanę ubić na półsztywno, dodać do zupy. Do zupy krem z kasztanów wrzucić krewetki, groszek cukrowy i cranberries, udekorować listkami szałwii.

                        Wskazówka: Do przyrządzenia zupy można także użyć świeżych kasztanów jadalnych. Należy wtedy 300 g kasztanów naciąć poprzecznie do ich włókien i piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 20–30 minut, zależnie od ich wielkości. Zawinąć w wilgotną ścierkę, odczekać kilka minut, obrać.

                        Czas przygotowania:

                        • 40 minut

                        Wartości odżywcze na 1 porcję

                        • Energia: 380 kcal / 1595 kJ
                        • Białko: 16,9 g
                        • Tłuszcz: 13,6 g
                        • Węglowodany: 47,5 g

                        Oceń przepis

                        Na ile gwiazdek oceniasz ten przepis?
                        • 1 Stern
                        • 2 Sterne
                        • 3 Sterne
                        • 4 Sterne
                        • 5 Sterne


Pobierz zdjęcie w 300dpi
Zupy i potrawki

© mk2 gmbh